Diet untuk gastrik

Gastritis adalah keradangan lapisan perut. Terdapat gastritis hypo- dan hyperacid (iaitu, dengan keasidan tinggi atau rendah).

Seperti yang diketahui, perut menghasilkan asid hidroklorik, kandungan yang menentukan jenis gastritis. Diet memainkan peranan utama dalam rawatan gastrik.

Peraturan diet asas

Matlamat utama diet untuk gastritis adalah untuk mematuhi diet yang memastikan pencernaan normal.

Jadual rawatan untuk gastritis (sehari) hendaklah mengandungi:

• 90-100 gr. protein (60% haiwan),
• 90-100 gr. lemak (75% haiwan)
• 400-420 gr. karbohidrat.

Jumlah nilai tenaga hendaklah 2800-3000 kcal.

Peraturan pemakanan untuk gastritis

Mod kuasa

Pertama, anda harus mengikut jadual makan (pada masa yang sama). Kedua, dengan gastritis, makanan harus pecahan, 4-5 kali sehari, tetapi pada masa yang sama adalah perlu untuk mengelakkan makanan ringan (mereka mencetuskan rembesan "berlebihan" jus gastrik dan mengurangkan pengeluarannya semasa sarapan / makan tengah hari / makan malam, yang mengganggu proses pemprosesan dan asimilasi makanan).

Membaca sambil makan, menonton TV dan "makan sambil berlari" hendaklah dikecualikan sama sekali.

Mengetahui ukuran

Dengan gastritis, pepatah "selepas makan harus ada sedikit rasa lapar" adalah lebih relevan daripada sebelumnya.

Pertama, rasa kenyang berlaku hanya 10-15 minit selepas makan, dan, kedua, perut kenyang tidak dapat menampung fungsinya dengan baik, terutamanya gastritis.

Mengunyah makanan

Mengunyah makanan untuk masa yang lama (sekurang-kurangnya 25-30 saat untuk setiap bahagian) menggalakkan pemprosesan mekanikal makanan yang lebih teliti, yang memudahkan perut yang sakit. Di samping itu, kelaparan dalam kes ini dipuaskan dengan lebih cepat (yang menghalang makan berlebihan).

Penolakan hidangan kompleks

Menu untuk gastrik harus terdiri daripada hidangan yang ringkas tetapi pelbagai. Sebilangan besar bahan dalam masakan menyukarkan perut untuk mencernanya.

Rehat selepas makan

Selepas setiap makan, anda perlu berehat selama 15-20 minit (tidak semestinya tidur). Anda boleh membaca buku atau mendengar muzik.

Makanan yang dilarang untuk gastrik

Dengan peningkatan keasidan

Untuk gastritis dengan peningkatan pengeluaran asid hidroklorik, diet harus ditujukan untuk mengurangkan pembentukan jus gastrik. Oleh itu, prinsip jadual rawatan terdiri daripada 3 mata:

• mekanikal – elakkan makan makanan dengan serat kasar (roti dedak, lobak, lobak, daging “lama”);
• kimia – larangan ke atas makanan yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik (alkohol, kopi, kubis putih, buah sitrus, buah masam dan beri, sup yang kuat);
• terma – jangan makan terlalu sejuk atau, sebaliknya, makanan panas (suhu optimum 50 darjah).

Makanan yang dilarang untuk gastritis hiperasid:

• roti segar, terutamanya hangat, pastri yang diperbuat daripada mentega dan pastri puff;
• bijirin: barli mutiara, kekacang, bijirin, barli, jagung (serat kasar);
• sup daging dan ikan yang kaya, okroshka, borscht, sup cendawan (mengandungi banyak bahan ekstraktif yang merangsang pengeluaran jus gastrik);
• jenis lemak dan bertali mana-mana daging: itik, ayam, daging babi, daging asap (mereka sukar dicerna dalam perut dan meningkatkan pembentukan asid hidroklorik);
• ikan berlemak dan masin (menimbulkan pembentukan jus gastrik);
• produk susu yang ditapai (semua jenis keju tajam, terhad kepada krim masam);
• sayur-sayuran: rutabaga, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, sayur-sayuran dalam tin (serat kasar), serta bawang merah dan bawang putih, terutamanya mentah (merangsang kelenjar gastrik dalam membran mukus);
• gula-gula: buah-buahan masam dan beri, buah-buahan yang belum masak, coklat, buah-buahan kering (serat kasar, peningkatan keasidan);
• rempah: mustard, lada, lobak pedas (merangsang pengeluaran asid hidroklorik);
• minuman berkarbonat, kvass, kopi (merangsang pembebasan asid hidroklorik, meningkatkan pembentukan gas, menyebabkan pedih ulu hati);
• telur goreng dan rebus, lemak haiwan (kecuali mentega).

Gastritis dengan keasidan yang rendah

Matlamat diet untuk gastrik dengan keasidan yang rendah adalah untuk merangsang (secara sederhana) pengeluaran jus gastrik. Makanan harus diambil selepas rembesan asid hidroklorik bermula, iaitu, pada fasa pertama (pengiklanan atau program tentang makanan, gambar makanan yang indah, perbualan "sedap" boleh mencetuskan pelepasan jus gastrik).

Makanan yang dilarang untuk gastritis hypoacid:

• roti segar, pastri kaya (“berat” makanan untuk perut, menyukarkan pemprosesan kimia dan mekanikal);
• sekatan barli mutiara, kekacang, bijirin;
• daging berlemak, daging dengan fascia (filem), makanan dalam tin, daging asap (pemprosesan mekanikal makanan yang tidak mencukupi, pelepasan asid hidroklorik yang berlebihan);
• ikan berlemak dan masin;
• sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serat kasar (kubis putih, lobak, lobak, timun, lada benggala), cendawan;
• beri dengan bijirin atau kulit tebal (raspberi, strawberi, currant merah, gooseberries, buah ara);
• keju tajam dan masin, susu - meneutralkan asid hidroklorik;
• daging babi, daging lembu, lemak kambing dan lemak (tidak boleh dihadam kerana pengeluaran asid hidroklorik yang rendah, makanan yang sukar dihadam);
• rempah dan rempah (merengsakan mukosa gastrik), serta coklat, jus anggur, alkohol;

Produk Sah

Dengan peningkatan keasidan

Produk dan hidangan yang dibenarkan dan disyorkan untuk gastritis dengan peningkatan pembentukan asid harus meneutralkan kandungan asid hidroklorik yang tinggi dalam perut dan memudahkan penghadaman dalam perut (hidangan tumbuk, bubur cecair, daging rebus, ikan dan ayam).

Produk yang dibenarkan untuk gastritis hyperacid:

• "semalam" atau roti kering, keropok, biskut kering (biskut);
• puree sayur-sayuran puri (lobak merah, kentang, bit, kembang kol), tomato dikupas;
• buah-buahan yang tidak mengandungi serat kasar (pisang, epal bakar, pir masak, beri manis, serta menyediakan minuman buah-buahan, kompot, jeli, jeli daripadanya);
• produk manis: krim susu, marshmallow, marshmallow, madu (minum air madu 1.5-2 jam sebelum makan mengurangkan keasidan dalam perut, mempunyai kesan penyembuhan dan imunostimulasi);
• mentega (semula jadi dan minyak sapi), minyak sayuran (mengandungi vitamin E, yang meneutralkan asid hidroklorik);
• jenis daging dan ayam tanpa lemak (daging lembu, daging lembu tanpa tendon dan fascia, daging ayam "putih");
• susu, krim, keju kotej rendah lemak (antasid - kesan anti-pedih ulu hati, melapisi mukosa gastrik, meneutralkan jus gastrik);
• ikan sungai (mengandungi sejumlah besar lemak tak tepu, yang menormalkan fungsi saluran pencernaan) dalam bentuk potong atau kukus, direbus;
• makanan laut;
• pasli dan dill, vanillin dan kayu manis dalam kuantiti yang kecil untuk merangsang selera makan;
• telur rebus lembut atau telur dadar kukus (sebaik-baiknya putih);
• kubis, kentang, jus lobak merah (atau campuran) - kesan antasid, kandungan vitamin U yang tinggi - faktor anti-ulser;
• merebus rosehip (banyak vitamin C, yang mempunyai kesan penyembuhan dan merangsang selera makan), teh atau kopi yang lemah dengan susu, koko, air mineral (penyingkiran toksin).

Dengan keasidan yang rendah

Produk yang disyorkan untuk dimakan untuk gastrik dengan keasidan yang rendah harus merangsang pengeluaran asid hidroklorik. Makan harus bertepatan dengan permulaan pelepasan jus gastrik.

Produk yang dibenarkan untuk gastritis hypoacid:

• roti kering, keropok, barangan bakar;
• bubur dengan air atau susu cair, masak dengan baik, cecair, juga bebola daging kukus dan potong, puding, souffle;
• daging lembu, daging lembu, ayam tanpa kulit;
• sup daging rendah lemak dan ikan, anda boleh menambah bijirin, pasta, jika diterima dengan baik, borscht, sup kubis, sup bit dengan sayur-sayuran cincang halus;
• kentang, zucchini, labu, kubis putih (dicincang halus), kembang kol (rebus, dikukus atau dalam bentuk puri, puding);
• jus dari kentang, kubis, lobak merah sejurus sebelum makan (merangsang pembebasan asid hidroklorik);
• air madu sebelum makan (merangsang pembentukan asid), tembikai, anggur yang dikupas, epal bakar, kolak dan mousses dari buah-buahan dan buah beri yang sangat masak dan manis;
• teh dengan lemon, kopi lemah, koko dengan susu cair, merebus rosehip;
• minyak sayuran, mentega;
• produk susu yang ditapai, keju parut dan ringan dalam kepingan kecil;
• telur rebus lembut atau telur dadar putih telur.

Keperluan untuk mengikuti diet

Tiada ubat yang boleh menyembuhkan gastrik akut sepenuhnya atau membawa kepada pengampunan yang stabil dengan kehadiran gastritis kronik.

Semua ubat yang diiklankan, tersedia untuk semua orang, dijual tanpa preskripsi di farmasi. Tetapi mereka hanya menghapuskan (sementara) gejala yang tidak menyenangkan (pedih ulu hati, sakit, sendawa).

Mengikuti diet untuk gastrik bukan sahaja menjadikan hidup lebih mudah untuk pesakit, tetapi juga mendisiplinkan orang itu.

Jadual rawatan untuk gastritis adalah makanan yang lengkap dan sihat, normalisasi gaya hidup, penolakan tabiat buruk dan produk berkualiti rendah. Di samping itu, diet untuk gastritis membantu menormalkan berat badan (mereka yang kehilangan berat badan akan menambah berat badan, dan orang yang mempunyai berat badan berlebihan akan menurunkan berat badan), kerana pemakanan yang tepat pada masanya dan berkhasiat bukan sahaja menormalkan fungsi saluran gastrousus, tetapi juga semua proses metabolik, dan, akibatnya, menguatkan sistem imun.

Akibat tidak mengikuti diet

Jika anda enggan mengikuti diet untuk sebarang jenis gastrik, pesakit mungkin menghadapi masalah berikut:

• kekurangan vitamin;
• penyakit hati, pankreas, duodenum, usus besar dan kecil (akibat daripada fungsi perut terjejas);
• kehilangan berat badan yang ketara (takut makan);
• penyakit ulser peptik dan akibatnya: penembusan ulser, penembusan ulser - percambahan ke dalam organ, pendarahan;
• pembentukan gastritis atropik dan perubahannya menjadi kanser perut.